Ingrediënten

225 gram bloemkool (vers of diepvries)
50 gram boter
20 gram parmesaanse of andere pikante kaas
20 gram Gouda of andere zachte kaast
15 ml (1 eetlepel) citroensap
zout en peper
Heerlijke romige en zachte bloemkoolpurée. Een goed alternatief voor aardappel purée. Erg lekker met stoofvlees of een karbonade.

Bereiding

1.Kook of stoom de bloemkool beetgaar
2.Laat de bloemkool in een vergiet uitlekken, doe terug in de pan
3.Mix met een staafmixer de rest van de ingrediënten door de bloemkool
4.Zout en peper naar smaak toevoegen

Tip 1: Heerlijk met een provencaalse karbonade of lekker ouderwets stoofvlees.

Tip 2: wil je dit gerecht van te voren klaarmaken? Doe het dan na bereiding in een ovenvaste schaal en bewaar het tot maximaal 3 dagen in de koelkast. Leg wat plakjes boter en eventueel nog wat geraspte kaas op de bloemkool purée en laat het in een voorverwarmde oven (ongeveer 150°C) op temperatuur komen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.