Ingrediënten

350 gram broccoliroosjes (vers of diepvries)
200 gram kipfilet
100 ml volvette room
75 gram gerookte spekblokjes
50 gram geraspte kaas
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
1/2 ui, gesnipperd
1/2 theelepel Xanthaangom (o.a. AH-online)
zout en peper naar smaak
Een romige broccoli schotel met een lekker stukje gebakken kipfilet erbij. Genieten!

Bereiding

1.Bak de spekblokjes in een voorverhitte koekenpan. Schep ze met een gaatjeslepel uit het vet en bewaar ze apart
2.Voeg twee eetlepels olijfolie toe en bak hierin de gesnipperde ui glazig
3.Voeg de broccoliroosjes toe, zout en peper naar smaak en roerbak ze in ongeveer 3 minuten
4.Laat de knoflook een minuut meegaren en voeg dan de room toe. Laat gedurende ongeveer 3 minuten pruttelen, af en toe roeren. Voeg de xanthaangom toe (begin met eerst de helft, want het bindt echt supersterk) om het geheel te binden
5.Bak ondertussen de kipfilet in de resterende olijfolie gaar
6.Voeg de spekjes bij de broccoli en strooi er de geraspte kaas overheen. Als de kaas gesmolten is, de broccoli serveren met de kipfilet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.