Tip: garneer de tomaten tartaartjes met zelfgemaakte mayonaise. Het is snel gemaakt en zonder suiker of chemische goedjes.
Tip 2: deze tomaten tartaar is ook heel handig om mee te nemen voor onderweg, het smaakt ook prima uit een bakje.
| 200 gram tomaten, in stukjes | |
| 1 kleine augurk, in stukjes | |
| 1 sjalotje, fijn gesnipperd | |
| worcestershiresaus | |
| tabasco | |
| 2 eetlepels olijfolie | |
| zout en peper naar smaak | |
| 2 eieren, bij voorkeur van biologische vrije uitloopkippen | |
| Evt mayonaise voor het garneren (zie tips) |
Lekker zomerse tomaten tartaar. Heerlijk als lunchgerecht (ook om mee te nemen) of als voorgerecht. Ook is het een perfect gerecht voor een vegetariër om te serveren in plaats van steak tartaar.
| 1. | Snij de tomaat in kleine blokjes en laat uitlekken in een zeef en druk het vocht er voorzichtig uit |
| 2. | Breng de eieren aan de kook en kook ze medium (6 minuten) |
| 3. | Meng de gesnipperde sjalot en fijngesneden augurk met de tomaten |
| 4. | Roer er de olijfolie, enkele druppels worcestershiresaus, enkele druppels tabasco en peper en zout naar smaak doorheen |
| 5. | Laat de eieren schrikken onder koud water, pel ze en snij ze in mooie dunne plakjes |
| 6. | Zet een serveerring op het bord en stort hierin het tomatenmengsel. Goed aandrukken |
| 7. | Haal de ring er voorzichtig af en garneer de tomatentartaar met het ei en eventueel een toefje mayonaise |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply