Tip: Mayonaise is makkelijk zelfgemaakt!
Tip 2: Bloemkoolrijst is ook makkelijk zelfgemaakt. Maar bij minder tijd in de meeste supermarkten kant-en-klaar te koop.
| 500 gram gehakt half-om-half | |
| 250 gram bloemkoolrijst (zie tips hieronder) | |
| 125 gram geraspte kaas | |
| 50 gram spek (plakjes) | |
| 50 gram amandelmeel | |
| 3 eieren | |
| 2 eetlepels mayonaise (zie tips hieronder) | |
| 2 eetlepels ketchup, zonder suiker | |
| 1 eetlepel mosterd | |
| 1 eetlepel psylliumvezels | |
| 1/2 theelepel knoflookpoeder | |
| zout en peper naar smaak | |
| 200 gram sla | |
| 4 eetlepels olijfolie |
Bloemkool verstopt in een cheeseburger: ook perfect voor kinderen! Recept voor 4 porties.
| 1. | Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter |
| 2. | Meng de droge ingrediënten met de bloemkoolrijst door elkaar |
| 3. | Hak de spekplakjes heel fijn in een keukenmachine (of snij het superfijn) en meng het door het gehakt |
| 4. | Verhit de boter in een pan en bak hierin gehakt en spek rullerig |
| 5. | Meng de helft van de kaas door de bloemkoolrijst en voeg het gehakt toe |
| 6. | Meng alles door elkaar met de ketchup, mayonaise, mosterd en eieren |
| 7. | Doe alles in een rechthoekige ingevette ovenschaal en druk het goed aan. Bestrooi met de resterende kaas |
| 8. | Bak het in de oven gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten |
| 9. | Serveer het met de ijsbergsla en olijfolie en eventueel extra suikervrije tomatenketchup, mosterd en een augurkje |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply