75 gram kokosmeel | |
2 eetlepels psylliumvezels | |
1 theelepel Xanthaangom (o.a. verkrijgbaar bij AH online) | |
1 theelepel bakpoeder | |
1/2 theelepel zout | |
225 ml kokend water | |
4 eetlepels Griekse yoghurt | |
2 eetlepels kokosolie, gesmolten |
Lekkere platte broodjes. Zalig bij shoarma!
1. | Verwarm de oven voor op 200°C |
2. | Meng de droge ingrediënten in een schaal door elkaar. Zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten |
3. | Voeg het hete water, de yoghurt en de gesmolten kokosolie toe en roer alles door elkaar |
4. | Maak er een bal van en laat het even rusten zodat de kokosmeel en de psylliumvezels het vocht kunnen absorberen |
5. | Verdeel het deeg in 6 stukken, maak er bolletjes van en druk ze op een stuk bakpapier plat totdat ze ongeveer 1/2 cm dik zijn (eventueel wat dikker laten, maar dan ook de baktijd aanpassen!) |
6. | Bak gedurende 12 tot 15 minuten. Langer als je de broodjes wat dikker hebt gelaten |
7. | Op een rooster af laten koelen |
Leave a Reply