| 4 eieren, liefst van biologische vrije uitloopkippen | |
| 75 gram ontbijtspek, plakjes | |
| 20 gram boter |
| 1. | Smelt de boter in een koekenpan |
| 2. | Bak de spekrepen tot ze knapperig zijn |
| 3. | Haal het spek uit de pan (laat het vet erin) en leg op een stuk keukenrol |
| 4. | Breek de eieren en laat ze één voor één voorzichtig in de hete boter glijden |
| 5. | Bestrooi ze met wat peper en zout en laat ze bakken tot het wit gestold is |
| 6. | Haal ze voorzichtig uit de pan en serveer met de spekreepjes |
Tip: serveer de gebakken eieren met een halve avocado (1 gram netto koolhydraat) en 50 gram gebakken champignons (1 gram netto koolhydraat) per persoon
Tip 2: ook heel erg lekker met gehalveerde cherrytomaatjes die even meegebakken zijn met het spek! (tel 1,4 gram netto koolhydraten voor 50 gram cherry tomaten)
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply