Ingrediënten

250 gram kalkoenfilet, in stukjes
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels boter
1 paprika, in stukken
50 gram broccoli, in roosjes, evt diepvries
1 teentje knoflook, geperst of fijngesneden
1/2 eetlepel sesamzaadjes
1 limoen, 1/2 in vier partjes, de andere helft uitknijpen tot sap
1 centimeter gemberwortel, geschild, in plakjes
enkele takjes koriander
Knapperige paprika, broccoli, kalkoenfilet, sesamzaadjes en een hint van limoen en gember. Een succesvolle combinatie in dit ketodieet recept voor het diner.

Bereiding

1.Doe de kokosolie in een voorverhitte wok en wacht tot het gesmolten is
2.Laat de stukjes kalkoenfilet op middelhoog vuur aanbraden, tot ze mooi lichtbruin zijn, schudt af en toe met de wok
3.Doe er de gemberwortel en knoflook bij en laat even meefruiten
4.Voeg er de paprika en broccoli aan toe en roer goed door, gaar de groenten tot knapperig, af en toe de wok schudden
5.Knijp de halve limoen boven de wok uit en voeg de sesamzaadjes toe
6.Als de kalkoenfilet goed gaar is en de groenten nog knapperig, de boter toevoegen en laten smelten
7.Heet serveren met de grof gehakte koriander en een partje limoen erbij

Tip: Hou je van pittig? Voeg dan wat chili-peper of Madame Jeanette peper toe tijdens het wokken.

Tip 2: Geen wok? Dit gerecht laat zich ook prima bereiden in een hapjespan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.