Ingrediënten

3 avocado's
1 tomaat
zout
1 chili peper (jalapeño, spaanse... of evt vervangen door wat Tabasco)
1 knoflookteen, geperst of fijngehakt
1 eetlepel limoensap
1/2 bosje koriander
Guacamole. Erg lekker bijgerecht, bij een stuk vlees, een salade of, natuurlijk, een echt Mexicaans gerecht.

Bereiding

1.Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees eruit
2.Doe het in een schaal en sprenkel er het limoensap overheen
3.Snij de ui, knoflook en tomaat in stukjes en voeg het bij de avocado
4.Snij de peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes, snij fijn en doe het bij het mengsel
5.Verwijder eventuele dikke stengels van de koriander en hak de rest fijn
6.Zout naar smaak toevoegen
7.Als alle ingrediënten in de schaal zitten, stamp dan voorzichtig met een garde de ingrediënten door elkaar, totdat een grove puree ontstaat en alles goed gemengd is

Tip: heb je de Guacamole liever heel fijn, gebruik dan de staafmixer of een blender om het te pureren.

Tip 2: de guacamole blijft in een afgesloten bakje in de koelkast twee dagen goed.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.