Tip: Deze omelet is lekker als ontbijt, lunch én diner. Heerlijk veelzijdig!
Tip 2: deze omelet wordt als maaltijd nóg gezonder met een halve avocado erbij (tel dan 1 extra netto koolhydraat)
| 4 eieren, liefst van biologische vrije uitloopkippen | |
| 150 gram spekblokjes (gerookt of natuur) | |
| 75 gram boter | |
| 50 gram verse spinazie | |
| zout en peper |
Lekkere snelle oven omelet met met nog geen 2,5 gram netto koolhydraten. Zowel warm als koud heerlijk. Ook fijn om mee te nemen als lunch.
| 1. | Verwarm de oven voor op 200°C |
| 2. | Vet een ovenschaal in met boter |
| 3. | Bak de spekjes en de spinazie in de resterende boter |
| 4. | Sla de eieren met een garde los |
| 5. | Doe de spekjes en de spinazie, inclusief vet, bij de eieren en meng goed door |
| 6. | Voeg zout en peper naar smaak toe |
| 7. | Giet het mengsel in de ovenschaal en laat het gedurende 20 minuten in de oven garen |
| 8. | Warm of koud serveren |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply