| 350 gram broccoli, in roosjes | |
| 250 gram zalm | |
| 150 ml volvette room | |
| 2 eetlepels citroensap | |
| 2 eetlepels boter | |
| 1 eetlepel bieslook | |
| 1 eetlepel peterselie | |
| 1 theelepel xanthaangom (o.a. bij AH online) -> optioneel | |
| 1/2 bouillonblokje | |
| zout en peper naar smaak |
Romige citroensaus bij een heerlijk stukje zalm met gewokte broccoli. Recept voor 2 personen of voor 2 keer eten.
| 1. | Breng 100 ml water aan de kook en voeg het halve bouillonblokje eraan toe |
| 2. | Voeg room, citroensap, kruiden en zout en peper naar smaak toe en meng goed door |
| 3. | Strooi de helft van de Xanthaan gom over de saus, roer het goed door en laat het een minuutje op laag vuur koken, als de saus nog niet dik genoeg is, herhaal met de tweede helft van het poeder |
| 4. | Hou de saus warm |
| 5. | Bak de zalm in een grillpan of koekenpan tot het net aan gaar is (ongeveer 3 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de zalm) |
| 6. | Hou de zalm warm |
| 7. | Smelt de boter in een wok en roerbak hierin de broccoli beetgaar |
| 8. | Direct serveren |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply