Groenten vormen een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding. En zo ook voor een gezond keto dieet: het grootste deel van een bord moet bestaan uit groente. Tegelijkertijd bestaan groenten voor het grootste gedeelte uit koolhydraten. En daar mag je dan maar weer 20 gram netto per dag en mogen de koolhydraten slechts 5% van het geheel aan calorieën zijn. Verwarrend! Hoe pak je dit nou aan?