| zout en peper naar smaak | |
| 2 eetlepel olijfolie | |
| 1 eetlepel soja saus (let op dat het zonder suiker is!!!) | |
| 1 eetlepel gember, geraspt | |
| 1/2 theelepel chili-vlokken of verse rode peper | |
| 200 gram varkensfilet | |
| 100 gram cherry tomaatjes | |
| 50 gram komkommer | |
| 100 gram sla | |
| verse koriander | |
| 1 eetlepel sesamzaad | |
| 1 lenteui | |
| 2 eetlepels sesamolie | |
| 1 eetlepel limoensap |
| 1. | Maak een marinade van de olijfolie, soja saus, gember en chili peper. Snij het vlees in smalle reepjes en leg het in de marinade. Goed doormengen |
| 2. | Snij alle groente voor de salade in hapklare maat en verdeel het over twee diepe borden |
| 3. | Verhit een wok op middelmatig vuur en rooster hierin de sesamzaadjes tot ze ligt gekleurd zijn. Hou ze apart |
| 4. | Giet de marinade van het vlees in de wok en verhit het goed door. Voeg nu de vleesreepjes toe en laat ze dicht schroeien en op lager vuur doorgaren |
| 5. | Verdeel de vleesreepjes als ze gaar zijn over de salades, sprenkel er de sesamolie en limoensap overheen en bestrooi met de sesamzaadjes |
Tip: In plaats van varkensfilet, kun je deze salade uiteraard ook maken met rundvlees of kip. Wil je het écht supersnel, gebruik dan kipsnippers.
Tip 2: Wil je het de andere dag als lunch eten? Bewaar dan het vlees apart en doe de sesamolie en limoensap er pas op het laatste moment overheen. Als het mogelijk is, de “droge sla” apart bewaren van de “natte ingrediënten”, de sla blijft dan lekker knapperig!
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply