“Aan tafel!” is het thema van dit weekmenu: lekker aan de keukentafel of eettafel eten deze week. Of je nu alleen eet of met een hele groep: dek de tafel met jouw mooiste kleed of placemats, haal het sjieke servies uit de mottenballen, poets het zilver en steek de kaarsen aan. Ik daag je uit! En kijk nu al uit naar jouw foto’s in onze FB Groep. 🙂
Daarnaast is dit een “Ontbijtloos”-weekje: iedere dag in plaats van ontbijt een energieke start met Bulletproof Koffie (of Bulletproof Chai, voor de mensen die geen koffie drinken)! Dit om de bloedsuikerspiegel in de ochtend volledig laag te houden en met een vet-boost de aanmaak van ketonen te prikkelen (zeker bij het gebruik van MCT-olie gemaakt van kokos).

De meeste dagen hebben om en bij de 20 gram netto koolhydraten. Geen plek voor snoep en snacks, dus… Maar dat is dan ook absoluut niet nodig en ten zeerste af te raden bij het eten volgens de keto-methode (bloedsuikerspiegel zo vlak mogelijk houden over de dag, in maximaal drie eetmomenten)!

De recepten zijn voor 1 persoon, voor twee porties:  het uitgangspunt is het maken van een dubbele portie voor de avond, zodat de “restjes” (oftewel één hele portie!!!) de andere dag als lunch gegeten kan worden. Dit maakt het leven een stuk eenvoudiger!

Dus: recept voor één persoon, voor twee keer eten (behalve de ontbijtrecepten!). Voor twee personen, simpelweg de portie verdubbelen. Geen zin in restjes voor de lunch van de volgende dag? Halveer dan de ingrediënten.

Let op: dit is een “algemeen weekmenu”, dus geen “maatwerk weekmenu”. Dat betekent dat je zelf de voor jou ideale hoeveelheid eiwitten in de gaten moet houden (0,8 gram per kilo lichaamsgewicht).

En denk eraan: geen honger, niet eten. Vol tijdens het eten, stoppen met eten. Overeten is niet mogelijk als je keto eet en jezelf aan deze “regel” houdt.