Tip: deze granola of krokante muesli is heerlijk met volle Turkse of Griekse yoghurt (minstens 10% vet) of met volvette kwark. Eventueel zelfs nog een flinke scheut room toevoegen!
Denk eraan dat 100 gram yoghurt de hoeveelheid netto koolhydraten bijna verdubbelt!
| 150 gram amandelschaafsel | |
| 150 gram ongebrande, ongezouten pecannoten, grof gehakt | |
| 75 gram kokosolie, gesmolten | |
| 75 gram gepelde ongezouten walnoten, grof gehakt | |
| 50 gram pompoenpitten | |
| 50 gram gepelde zonnebloempitten | |
| 50 gram sesamzaad | |
| 50 gram Erythritol of Monk Fruit zoetstof, de | |
| 2 eetlepels hennepzaad | |
| 1 theelepel kaneel | |
| 1 theelepel ongezoet vanille extract | |
| 1 eiwit | |
| snufje zout |
Lekkere granola, oftewel krokante muesli. Een perfect ontbijt met Turkse of Griekse yoghurt of volvette kwark. Smullen!
| 1. | Verwarm de oven voor op 150°C |
| 2. | Meng in een grote schaal alle droge ingrediënten |
| 3. | Meng in een aparte schaal het eiwit, de vanille en de kokosolie door elkaar |
| 4. | Roer de natte ingrediënten door de droge totdat alles vochtig is |
| 5. | Spreid het mengsel uit op een met bakpapier bedekte bakplaat en druk het met een houten lepel plat |
| 6. | Plaats de bakplaat in het midden van de oven. |
| 7. | Draai na iets meer dan 10 minuten de bakplaat een halve slag (NIET roeren!) |
| 8. | Haal de plaat uit de oven als de muesli goudbruin is (ongeveer 25 minuten totale tijd) en laat volledig afkoelen |
| 9. | Breek de muesli in stukken. Bewaar in een goed afgesloten pot. |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply