Tip: om in de ochtend tijd te besparen, kunnen de champignons van te voren gebakken worden en in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen bewaard worden.
3 eieren | |
25 gram geraspte kaas | |
25 gram volle roomboter | |
4 grote champignons, in plakjes | |
zout en peper naar smaak |
Lekker ontbijt met voldoende vetten om het makkelijk tot lunchtijd vol te houden, zonder honger. Ook heerlijk als lunch of diner! Dit recept is voor één portie.
1. | Breek de eieren boven een schaal, voeg zout en peper naar smaak toe en klop ze los met vork of garde |
2. | Smelt de boter op middelhoog vuur en bak hierin de champignons even aan |
3. | Laat het eimengsel erbij lopen en laat het bakken |
4. | Strooi de kaas eroverheen als het ei bijna gaar is (bovenop nog een beetje vochtig) |
5. | Schep het ei voorzichtig uit de pan en leg het dubbelgevouwen op een bord |
6. | Direct serveren |
Leave a Reply