Tip: Heerlijk met een beetje crème fraîche en wat verse bosbessen!
| 4 eieren | |
| 50 gram roomkaas | |
| evt zoetstof in poedervorm om te serveren | |
| 25 gram kokosmeel | |
| 25 ml amandelmelk | |
| 1/2 theelepel bakpoeder | |
| snufje zout |
Heerlijke Amerikaanse pannenkoekjes van kokosmeel. Lekker als ontbijt, maar zeker ook als toetje!
| 1. | Meng alle ingrediënten in een blender |
| 2. | Laat het mengsel even staan totdat de belletjes eruit zijn en het beslag tot rust is gekomen. Het is dikker dan Nederlands pannenkoeken beslag! |
| 3. | Smelt de boter in een koekenpan |
| 4. | Bak 3 pannenkoekjes van ongeveer 10 cm tegelijk |
| 5. | Na ongeveer 1 à 2 minuten (als er bubbeltjes aan de randen komen) de pannenkoekjes omdraaien |
| 6. | De andere kant ook gedurende 1 à 2 minuten bakken |
| 7. | Warm serveren met het restant van de boter erbij |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply