Tip: Ook lekker met courgetti of bloemkoolrijst
Tip 2: je kan de zure room of mascarpone ook uit het gerecht laten en de room laten dikken apart met de scampi vellen voor een lekkere smeuïge vissaus.
300 gram Scampi's | |
225 gram spinazie (vers) | |
50 ml volle room | |
100 gram mascarpone / zure room | |
200 gram kojac noodles/spaghetti/rijst | |
peper | |
zout | |
lookpoeder | |
chili vlokken (optioneel) |
1. | Spoel de noodles gedurende 3 minuten goed af en laat ze goed uitlekken |
2. | Ontdarm de scampi's |
3. | Smelt de boter in een wok |
4. | Voeg de scampi's toe en bak deze aan tot een licht roze kleur |
5. | Haal de scampi's uit de pan en zet deze opzij |
6. | Voeg de gewassen spinazie toe en bak deze in het vet van de scampi's tot een 3de van hun grote |
7. | Giet het overtollige vocht weg van de spinazie en voeg de mascarpone en room toe |
8. | Laat de mascarpone en de room opwarmen tot een romige saus |
9. | Voeg de scampi's terug en laat de scampi's even mee koken in de saus |
10. | Kruid af met peper, zout, chili vlokken naar smaak |
11. | Voeg de kojac noodles toe en roer alles nog eens goed onder elkaar |
12. | Verdeel alles onder 2 borden/kommen |
13. | Smakelijk ! |
Tip: Ook lekker met courgetti of bloemkoolrijst
Tip 2: je kan de zure room of mascarpone ook uit het gerecht laten en de room laten dikken apart met de scampi vellen voor een lekkere smeuïge vissaus.
Leave a Reply