Tip: Serveer deze ratatouille met Provençaalse Karbonades
100 gram groene paprika, in stukjes | |
100 gram courgette | |
100 gram aubergine | |
100 gram gepelde tomaten (blik, maar vers mag ook) | |
2 teentjes knoflook, geperst | |
4 eetlepels olijfolie | |
2 theelepels provencaalse kruiden | |
1 eetlepel paprikapoeder | |
1/4 theelepel chilipoeder | |
1/2 theelepel komijn | |
zout en peper naar smaak |
Karbonade à la Provençale. Dit recept is voor 2 porties.
1. | Snij de groenten in stukjes |
2. | Verhit de olijfolie in een pan en voeg er de groenten met de kruiden, specerijen en zout en peper naar smaak aan toe |
3. | Onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 30 minuten laten pruttelen, totdat de saus is ingedikt. Eventueel tussendoor wat water toevoegen als het teveel inkookt |
Leave a Reply