Maak de mayonaise lekker zelf! Het is zo gebeurd en veel lekkerder.
Tip: deze salade wordt nog lekkerder met stukjes ham of knapperig gebakken spekblokjes
1 kilo courgettes | |
250 ml mayonaise, zonder suiker (liefst zelfgemaakt, zie onder) | |
50 gram boter | |
2 hardgekookte eieren, in stukjes | |
2 selderij stengels, in plakjes | |
2 lente-uitjes, in ringetjes | |
2 eetlepels fijngehakte bieslook | |
zout en peper naar smaak |
1. | Courgettes wassen, in de lengte door de midden snijden en dan nogmaals (4 kwarten in de lengte), zaadjes verwijderen, in blokjes snijden, in een vergiet leggen en met zout overstrooien |
2. | Laat de blokjes 10 minuutjes uitlekken en zet ze even aan in de boter. Niet bruin laten worden en ook niet helemaal gaar! |
3. | Meng de andere ingrediënten en voeg er de courgette aan toe als het is afgekoeld |
4. | Gekoeld serveren |
Maak de mayonaise lekker zelf! Het is zo gebeurd en veel lekkerder.
Tip: deze salade wordt nog lekkerder met stukjes ham of knapperig gebakken spekblokjes
Leave a Reply