| 150 gram broccoli, vers, in roosjes | |
| 75 gram spek (plakjes) | |
| 1/2 kleine rode ui, gesnipperd | |
| 1 eetlepel geschaafde amandelen | |
| 2 eetlepels mayonnaise, zonder suiker of zelfgemaakt (zie onder) | |
| 1 eetlepel appelcider azijn | |
| zout en peper |
| 1. | Bak de plakjes spek in een koekenpan knapperig |
| 2. | Meng de mayonaise, olijfolie en appelcider azijn tot het een romige dressing wordt |
| 3. | Meng de broccoli-roosjes, rode ui, amandelen en de sladressing in een schaal door elkaar |
| 4. | Verkruimel grof het spek eroverheen en voeg zout en peper naar smaak toe |
Tip: maak deze broccoli salade met zelfgemaakte mayonaise op basis van avocado-olie: het is zo gemaakt en heel erg lekker bij deze salade!
Tip 2: geen fan van rauwe broccoli? Wok de broccoli dan even snel in een beetje kokos-olie totdat het beetgaar is.
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply