Tip: bewaar de ingrediënten in aparte afgesloten bakjes in de koelkast om de andere dag weer een heerlijke frisse salade te hebben
250 gram kipfilet | |
300 gram verse spinazie | |
1 avocado, in plakjes | |
1 tomaat | |
1/2 kleine rode ui | |
20 gram taugé | |
evt spaanse peper | |
2 eetlepels geschaafde amandelen | |
2 eetlepels sesamzaadjes | |
4 eetlepels sesamolie | |
2 theelepels limoensap |
Lekkere maaltijdsalade. Heerlijk als lunch of diner. Dit recept is voor twee porties.
1. | Verwarm de oven voor op 175°C |
2. | Bak de kipfilet in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot het gaar is |
3. | Snij ondertussen de groenten. Verdeel het limoensap over de avocado om verkleuring te voorkomen |
4. | Doe alle ingrediënten, behalve de kip, in een schaal en meng het goed door elkaar |
5. | Als de kip gaar is, trek het met twee vorken op een snijplank uit elkaar en verdeel het over de salade |
Leave a Reply