Tip 1: gebruik voor dit gerecht zelfgemaakte mayonaise: het is snel gemaakt en zonder “ongewenste ingrediënten”
Tip 2: dit gerecht kan zowel koud als warm gegeten worden
| 5 eieren | |
| 250 gram champignons | |
| 150 gram geraspte kaas | |
| 125 ml mayonaise, zonder suiker (zie hieronder bij tips) | |
| 100 gram spinazie of veldsla | |
| 50 gram boter | |
| 3 lente-uitjes | |
| 2 eetlepels olijfolie | |
| 1 eetlepel verse peterselie | |
| 1/2 eetlepel appelcider azijn | |
| zout en peper |
Lekker makkelijk ovengerecht voor doordeweeks: frittata met champignons en kaas recept. Van oorsprong een Italiaans recept, maar helemaal aangepast voor het ketodieet. 7,7 gram netto koolhydraten.
| 1. | Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal in met boter |
| 2. | Maak een vinaigrette van de olijfolie en de appelcider azijn. Zout en peper naar smaak toevoegen |
| 3. | Snij de champignons in plakjes en bak ze in de resterende boter tot ze goudbruin zijn |
| 4. | Snij de lente-uitjes in ringen en voeg ze bij de champignons |
| 5. | Hak de peterselie fijn en doe die met zout en peper naar smaak bij het champignon mengsel |
| 6. | Meng de eieren, mayonaise en kaas in een schaal en voeg zout en peper naar smaak toe |
| 7. | Meng de champignons en lente-uitjes door het ei-mengsel en giet ze in de ovenschaal |
| 8. | Ongeveer 30 tot 40 minuten in het midden van de oven bakken totdat het geheel goudbruin is |
| 9. | Serveren met de spinazie en vinaigrette |
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply