| 250 gram mascarpone | |
| 250 gram spekblokjes | |
| 200 gram kojac spaghetti/noodles/rijst | |
| 1 eidooier (optioneel) | |
| 30 gram parmezaan (optioneel) | |
| peper | |
| nootmuskaat | |
| paprika |
| 1. | Haal de kojac spaghetti uit de verpakking en spoel deze een goede 3 minuten onder goed warm stomend water |
| 2. | Bak de spekjes in eigen vet tot licht rode kleur |
| 3. | Voeg de mascarpone toe en laat deze smelten onder voortdurend roeren tot een lopende saus |
| 4. | Kruid de saus met peper, nootmuskaat en paprika |
| 5. | Voeg de uitgespoelde en uitgelekte kojac spaghetti toe en roer alles goed door |
| 6. | Verdeel de carbonara in 2 kommen |
| 7. | Maak een kuiltje in het midden van de carbonara en plaats hierin de eierdooier |
| 8. | Strooi er nog wat geraspte parmezaan over |
| 9. | Smakelijk ! |
Tip: Je kan dit ook met Courghetti of Courgeccini serveren.
Tip 2: Het is heerlijk als je meer het gevoel wilt hebben van een echte Carbonara: meng er een eierdooier en wat parmezaan door.
Tip 3: Aangezien de spekblokjes al veel zout bevatten is het niet nodig om in dit gerecht extra zout toe te voegen.
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.
Leave a Reply