Ingrediënten

3 eieren
175 gram gekruid gehakt
125 gram geraspte kaas
75 gram amandelmeel
1/2 groene paprika, in stukjes
1 eetlepel kokosolie
1 theelepel bakpoeder
zout en peper
Hartige keto ontbijt biscuits. Makkelijk van tevoren te maken. Ook lekker als hartig tussendoortje. Recept voor drie porties van twee biscuits elk.

Bereiding

1.Verwarm de oven voor op 200°C
2.Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rullerig. Fruit de paprika even mee tot het zacht begint te worden
3.Laat het gehakt-paprika mengsel afkoelen
4.Klop de eieren los en meng er amandelmeel en kaas doorheen. Voeg zoet en peper naar smaak toe
5.Meng het gehakt-paprika mengsel er doorheen
6.Bedek een ovenplaat met bakpapier en verdeel het mengsel in zes biscuits op
7.Gedurende 10 minuten in het midden van de oven laten bakken (of totdat ze gaar zijn)

Tip: Deze biscuits zijn tot drie dagen in de koelkast te bewaren in een afgesloten bakje.

Tip 2: Ook lekker om mee te nemen als hartig tussendoortje!

Tip 3: In plaats van kant-en-klaar gekruid gehakt, is het gehaktmengsel van de ontbijt worstjes ook heerlijk in dit gerecht.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.