Tip: Deze omelet is lekker als ontbijt, lunch én diner. Heerlijk veelzijdig!
Tip 2: deze omelet wordt als maaltijd nóg gezonder met een halve avocado erbij (tel dan 1 extra netto koolhydraat)
4 eieren, liefst van biologische vrije uitloopkippen | |
150 gram spekblokjes (gerookt of natuur) | |
75 gram boter | |
50 gram verse spinazie | |
zout en peper |
1. | Verwarm de oven voor op 200°C |
2. | Vet een ovenschaal in met boter |
3. | Bak de spekjes en de spinazie in de resterende boter |
4. | Sla de eieren met een garde los |
5. | Doe de spekjes en de spinazie, inclusief vet, bij de eieren en meng goed door |
6. | Voeg zout en peper naar smaak toe |
7. | Giet het mengsel in de ovenschaal en laat het gedurende 20 minuten in de oven garen |
8. | Warm of koud serveren |
Tip: Deze omelet is lekker als ontbijt, lunch én diner. Heerlijk veelzijdig!
Tip 2: deze omelet wordt als maaltijd nóg gezonder met een halve avocado erbij (tel dan 1 extra netto koolhydraat)
Leave a Reply